石橋かおりさんのチーズケーキ

連休に入ってからチーズケーキを焼きました。チーズケーキは冷蔵庫で日持ちするから何回かに分けて、3人の息子のおやつにする予定です（*^_^*）そして、ただ今3男はお昼寝中で長男、次男はパパがどこか公園に連れ出してくれています。つかの間の休憩中です（*^_^*）


参考にしたのはこれです。↓

4つの季節のシンプルチーズケーキ 石橋 かおり (2004/10) 主婦と生活社 この商品の詳細を見る

基本のチーズケーキを作ったのですが、生クリーム200ml、ヨーグルト200g、クリームチーズ250gというように材料の規格をすべて使い切るレシピだったので使いやすかったです。そしてお味のほうは、しつこくなく、あっさりとした口当たりのチーズケーキでチーズケーキ好きの3歳の次男が大喜び。藤野真紀子さんや山本麗子さん、加藤千恵さんなど何人かの料理研究家のレシピを試したけどこれが今のところ一番のお気に入りです。長男、次男が帰ったらおやつでまた食べようっと♪